Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.belstu.by/handle/123456789/18554
Title: Разработка методики определения содержания бета-адреностимуляторов в мясной и молочной продукции методом иммуноферментного анализа
Authors: Никитенко, Анастасия Николаевна
Карницкая, Наталья Валентиновна
Клапкова, Виктория Александровна
Keywords: рактопамин
кленбутерол
бета-адреностимулятор
иммуноферментный метод
мясная продукция
прецизионность
безопасность продукции
молочная продукция
Issue Date: 2016
Publisher: БГТУ
Citation: Никитенко, А. Н. Разработка методики определения содержания бета-адреностимуляторов в мясной и молочной продукции методом иммуноферментного анализа / А. Н. Никитенко, Н. В. Карницкая, В. А. Клапкова // Труды БГТУ. - Минск : БГТУ, 2016. - № 4 (186). - С. 195-199.
Description: В статье представлены результаты разработки методики определения содержания бета-адреностимуляторов в продукции животноводства. В ней проанализирован вопрос использова-ния гормональных препаратов в кормах сельскохозяйственных животных, существующие угро-зы и опасности для здоровья человека. Определены максимально допустимые уровни содержа-ния остатков кленбутерола и рактопамина в пищевых продуктах животного происхождения. Охарактеризованы существующие способы определения содержания бета-адреностимуляторов физико-химическими и химико-биологическими методами. Объектами исследования являлись говядина мороженая кусковая, печень говяжья и молоко. В исследуемых образцах определено содержание кленбутерола и рактопамина методом иммуноферментного анализа. На основе по-лученных данных установлены основные метрологические характеристики определения содер-жания в продукции животноводства кленбутерола – диапазон определяемых концентраций от 0,02 до 2000,00 нг/кг, относительное стандартное отклонение повторяемости 0,8% (мясо), 0,7% (молоко), относительное стандартное отклонение промежуточной прецизионности 1,0% (мясо), 0,9% (молоко), рактопамина – диапазон определяемых концентраций от 0,02 до 8100,00 нг/кг, относительное стандартное отклонение повторяемости 0,3% (мясо), 0,4% (печень говяжья), относительное стандартное отклонение промежуточной прецизионности 0,8% (мясо) и 0,9% (печень говяжья). Расширенная стандартная неопределенность измерений содержания кленбутерола и рактопамина не превысила 1%. Полученные результаты будут использованы для разработки методики определения содержания бета-адреностимуляторов иммуноферментным методом при контроле качества и безопасности продукции животноводства, предназначенной для питания людей.
URI: http://elib.belstu.by/handle/123456789/18554
Appears in Collections:2016, № 4



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.