Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/28359
Title: Консервирование растительных кормов (обзор)
Authors: Логвинова, Анна Викторовна
Болтовский, Валерий Станиславович
Keywords: консервирование растительного сырья
методы консервирования
растительные корма
растительное сырье
силосование
заготовка кормов
химическое консервирование
химические консерванты
биоконсерванты
биологические консерванты
бактериальная закваска
ферментные препараты
кормопроизводство
Issue Date: 2019
Publisher: БГТУ
Citation: Логвинова, А. В. Консервирование растительных кормов (обзор) / А. В. Логвинова, В. С. Болтовский // Труды БГТУ. Сер. 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология. - Минск : БГТУ, 2019. - № 1 (217). - С. 103-111
Abstract: Обеспечение сбалансированным по основным питательным веществам кормом и эффективное рациональное использование растительного корма считается актуальной задачей кормопроизводства. Главным способом консервирования зеленой массы является заготовка сена, сенажа и силоса. Одним из перспективных методов считается силосование, при котором важное значение имеет применение химических и биологических консервантов (сочетание бактериальных заквасок и ферментных препаратов). Последние позволяют избирательно воздействовать на антипитательные компоненты растительного сырья, расщепляя трудногидролизуемые полисахариды до свободных сахаров, и смещать биохимические процессы в сторону молочнокислого брожения благодаря ускоренному росту молочнокислых бактерий (продуцентов молочной кислоты), которые эффективно препятствуют развитию эпифитной микрофлоры и улучшают вкусовые характеристики корма. Способность ферментов селективно воздействовать на отдельные виды трудноусвояемых полисахаридов, частично гидролизуя целлюлозу и гемицеллюлозы до декстринов и моносахаров, очень важна при консервировании трудносилосующихся и несилосующихся культур для повышения содержания доступных сахаров и ферментационных кислот, снижающих рН силосуемой массы. Это позволяет повысить степень конверсии корма, а в сочетании с улучшенными органолептическими характеристиками способствует увеличению продуктивности крупного рогатого скота, что актуально как для мясного, так и для молочного направления.
URI: https://elib.belstu.by/handle/123456789/28359
Appears in Collections:выпуск журнала постатейно

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
logvinova_konservirovanie.pdf687.24 kBAdobe PDFView/Open



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.