Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/44201| Title: | К вопросу о стандартизации органолептических методов контроля |
| Authors: | Егорова, Зинаида Евгеньевна Масловская, Н. В. Кулакова, А. Н. |
| Keywords: | органолептические методы контроль качества продукции органолептический контроль органолептический анализ сенсорный анализ дегустационная оценка стандарты |
| Issue Date: | 2007 |
| Citation: | Егорова, З. Е. К вопросу о стандартизации органолептических методов контроля / З. Е. Егорова, Н. В. Масловская, А. Н. Кулакова // Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств : сборник докладов VI Международной научно-практической конференции, Минск, 2-3 октября 2007 г. - Несвиж : Несвижская укрупненная типография им. С. Будного, 2007. - Ч. 2. - С. 118-121 |
| Description: | В Республике Беларусь действует ряд технических нормативных правовых актов в области органолептического контроля. Стандарты устанавливают требования к проведению органолептической оценки конкретной группы пищевой продукции, включающие, как правило, требования к окружающей среде, отбору и подготовке образцов, последовательности проведения испытаний и собственно процедуре испытаний, а также правила оформления результатов испытаний. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/44201 |
| Appears in Collections: | Публикации в республиканских изданиях |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Егорова. К вопросу.pdf | 286.46 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.