ПЦР-детекция лактофагов в молоке и продуктах с использованием разработанных праймеров

Abstract

В данной работе представлены результаты детекции фагов в составе молока и молочных продуктов с использованием известных и впервые разработанных праймеров. В работе использовали пробы молока и молочных продуктов, произведенных на различных комбинациях Республики Беларусь, а также пробы полуфабрикатов из технологических потоков одного из молочных комбинатов.разработанные праймеры к уникальным фрагментам ДНК фагов группы Р034 совместно с уже известными последовательностями, специфичными к геномам фагов групп С2, 936 и Р335, позволяют выявлять и идентифицировать в ходе мультиплексной ПЦР лактофаги четырех групп в молоке и молочных продуктах.