Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/30737
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Никитенко, Анастасия Николаевна | - |
dc.contributor.author | Ламоткин, Сергей Александрович | - |
dc.contributor.author | Леснева, Марина Игоревна | - |
dc.contributor.author | Стрибуть, Александр Викторович | - |
dc.contributor.author | Мартинчик, Вероника Олеговна | - |
dc.date.accessioned | 2019-10-07T05:29:55Z | - |
dc.date.available | 2019-10-07T05:29:55Z | - |
dc.date.issued | 2019 | - |
dc.identifier.citation | Исследование влияния термообработки на окислительную устойчивость купажей растительных масел в различных средах / А. Н. Никитенко [и др.] // Масла и жиры. - 2019. - № 7-8. - С. 36-38 | ru |
dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/30737 | - |
dc.description | Результаты исследований жирнокислотного состава природных масел на протяжении ряда лет указывают на отсутствие идеального масла, обеспечивающего поступление в организм человека необходимых жирных кислот в нужном количестве и правильном соотношении. Одним из способов решения проблемы нехватки физиологических функциональных ингредиентов в питании человека является создание купажированных растительных масел с требуемым соотношением омега-6 и омега-3 жирных кислот. | ru |
dc.subject | купажи растительных масел | ru |
dc.subject | растительные масла | ru |
dc.subject | кукурузное масло | ru |
dc.subject | льняное масло | ru |
dc.subject | рыжиковое масло | ru |
dc.subject | подсолнечное масло | ru |
dc.subject | рапсовое масло | ru |
dc.subject | термическая обработка | ru |
dc.subject | термоокисление | ru |
dc.subject | жирнокислотный состав | ru |
dc.subject | полиненасыщенные жирные кислоты | ru |
dc.title | Исследование влияния термообработки на окислительную устойчивость купажей растительных масел в различных средах | ru |
dc.type | Article | ru |
Appears in Collections: | Статьи в зарубежных изданиях |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Nikitenko_Issledovanie.pdf | 383.22 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.