Оценка химико-технологического потенциала тыквы для изготовления сброженных соков

Крупенко, П. Л.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/34574

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Крупенко, П. Л.	-
dc.date.accessioned	2020-08-20T12:03:47Z	-
dc.date.available	2020-08-20T12:03:47Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.citation	Крупенко, П. Л. Оценка химико-технологического потенциала тыквы для изготовления сброженных соков / П. Л. Крупенко // Наука - шаг в будущее : XII студенческая научно-практическая конференция факультета технологии органических веществ, 5 декабря 2018 г. : тезисы докладов. - Минск : БГТУ, 2018. – С. 45.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/34574	-
dc.description.abstract	Перспективным направлением переработки тыквы является изготовление сброженных соков, служащих полуфабрикатом для производства алкогольных напитков. Важное значение для получения безопасного продукта высокого качества имеет правильный сортоотбор на основе изучения химико-технологического потенциала сырья, что и было целью данной работы.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	тыква	ru
dc.subject	соки сброженные	ru
dc.subject	сброженные соки	ru
dc.subject	переработка тыквы	ru
dc.subject	химико-технологический потенциал сырья	ru
dc.title	Оценка химико-технологического потенциала тыквы для изготовления сброженных соков	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	663.813, 635.62	-
Appears in Collections:	тезисы докладов постатейно

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Krupenko_Ocenka_himiko.pdf		74.66 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record