Трюфелеподобные микообразующие грибы Беларуси

Abstract

В последние годы значительно возрос интерес у населения к таким грибам как трюфели. Это обусловлено коммерческим спросом, поскольку они ценятся в кулинарии и в парфюмерной промышленности. Сведения о местонахождении трюфелей в настоящее время в нашей стране очень скудны, поскольку после революции 1917 года к ним был утрачен экономический интерес.В настоящий момент четыре вида трюфелей на территории Беларуси внесены в Красную книгу, поскольку встречаются очень редко. В процессе эволюции трюфелевые оказались одной из немногих групп сумчатых грибов, достигших ее пика - симбиотрофии, но подземное развитие наложило отпечаток на строение аском.