Биосинтез а-линоленовой кислоты в семенах льна масличного: генетический и физиолого-биохимический аспекты

Abstract

Два типа льна: технический и пищевой различаются по содержанию α-линоленовой кислоты (АЛК) в масле семян. Два независимых гена LuFad3A и LuFad3B кодируют изоформы фермента микросомальной ω-3 десатуразы, окисляющего линолевую кислоту до АЛК. Для различения технического и пищевого льна мы использовали кодоминантные ДНК маркеры к генам LuFad3A и LuFad3B. Выявлена изменчивость жирнокислотного состава семени льна в зависимости от условий выращивания. Более низкие среднесуточные температуры (17–18°C) в период налива семян способствуют накоплению масла и увеличению концентрации ненасыщенных жирных кислот. Таким образом, на синтез α- линоленовой кислоты в семени льна влияют как генетические, так и средовые факторы.