Трансдукционный перенос генетического материала в системе бактерий рода Streptococcus

Abstract

Целью настоящей работы являлась разработка метода трансдукционного обмена генетической информацией у молочнокислых бактерий, используемых для составления заквасок в Республике Беларусь. В качестве исходного материала служили 30 бактериофагов молочнокислых, стрептококков, выделенных в разное время на молочных предприятиях Беларуси и предоставленных нам отделом микробиологии БелНИКТИ мясной и молочной промышленности, а также 8 штаммов чувствительных к данным фагам лактококков, относящихся к трём видам: Str. lactis, Str.diacetilactis, Str.cremoris.