Изучение сорбции тяжелого металла кадмия некоторыми пищевыми злаками

Abstract

В работе изучена сорбция кадмия из водных растворов ацетата кадмия природными злаками: овсяной крупой, гречкой ядрицей - и показан химический характер сорбции. Обосновывается, что сорбционно активными компонентами злаков являются содержащиеся в них полиуглеводные компоненты, и в первую очередь пектиновые соединения, являющиеся производными уроновых поликислот. Показано, что в нейтральных средах (pH 5-7) эти пищевые злаки способны связывать прочными химическими связями кадмий в количестве до 5 мг/г.