Влияние состава и способа подготовки опилочного субстрата на рост и плодоношение Lentinus edodes (Berk.) Sing, при искусственном культивировании

Abstract

Приведены результаты исследований по выявлению перспективных штаммов сиитаке и оптимальных параметров технологического процесса выращивания съедобного гриба. Отобран штамм 365 сиитаке, обладающий высокой плодообразующей способностью на отходах местных производств. Показан состав субстрата из дубовых опилок с пшеничными отрубями при соотношении компонентов 5,6:1. Влажность готового субстрата 60-68%, режим стерилизации путем автоклавирования при давлении 0,5-0,7 атмосфер в течение 4 ч. и давлении 1,2 атм в течение 2 ч.