Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/61581
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Шачек, Татьяна Михайловна | - |
dc.date.accessioned | 2023-12-20T05:52:08Z | - |
dc.date.available | 2023-12-20T05:52:08Z | - |
dc.date.issued | 2023 | - |
dc.identifier.citation | Шачек, Т. М. Применение натурального красителя бетанина в производстве косметической продукции / Т. М. Шачек, Л. Н. Протасеня, Е. Н. Зеленкова // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2023. - Т. 16, №3. - С. 67-78. - Библиогр.: 22 назв. | ru |
dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/61581 | - |
dc.description.abstract | В статье представлены результаты определения уровней содержания беталаинов в корнеплодах свеклы различных сортов и гибридов, районированных на территории Республики Беларусь (бетацианины в интервале от 50,3 до 607,9 мг/100 г СВ, а бетаксантины — от 12,58 до 251,21 мг/100 г СВ), а также выполнена экспериментальная оценка возможности применения концентрированного свекольного сока в качестве натурального красителя для косметической продукции. При подготовке лабораторных исследований проанализированы данные о применении синтетических и натуральных красителей при производстве косметических средств, а также требования законодательных и технических нормативных правовых актов в части регулирования данного вопроса. Приведенные в статье результаты исследований органолептических (внешний вид, запах, кроющая способность и текстура) и физико-химических (pH, устойчивость пены и термостабильность) характеристик косметической продукции с добавлением натурального красителя бетанина подтвердили соответствие опытных образцов установленным требованиям. | ru |
dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
dc.language.iso | ru | ru |
dc.subject | краситель бетанин | ru |
dc.subject | бетанин | ru |
dc.subject | косметическая продукция | ru |
dc.subject | натуральные красители | ru |
dc.subject | синтетические красители | ru |
dc.subject | корнеплоды свеклы | ru |
dc.subject | натуральный краситель | ru |
dc.subject | косметические средства | ru |
dc.subject | органолептические показатели | ru |
dc.subject | физико-химические показатели | ru |
dc.title | Применение натурального красителя бетанина в производстве косметической продукции | ru |
dc.type | Article | ru |
dc.identifier.udc | 667.272:665.584 | - |
Appears in Collections: | Публикации в республиканских изданиях |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Шачек Т. М. Применение натурального.pdf | 793.83 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.