Выделение и анализ растительных пигментов на примере беталаинов

Abstract

Исследование беталаинов имеет большой потенциал, так как данные пигменты могут применяться в различных областях, включая фармацевтическую отрасль, пищевую и косметическую промышленности. Изучение свойств беталаинов позволит их более широко использовать при разработке новых лекарственных препаратов и функциональных пищевых добавок. В данной работе основное внимание уделено выделению и анализу беталаинов, изучению их свойств и возможностей использования в различных областях.