1. Электронная библиотека БГТУ
  2. Материалы конференций и семинаров
  3. Международные конференции
  4. Минские научные чтения
  5. Повышение качества жизни и обеспечение конкурентоспособности экономики на основе инновационных и научно-технических разработок : сборник статей VII Международной научно-технической конференции "Минские научные чтения - 2024", Минск, 3-5 декабря 2024 г. - Т. 2. - 373 с.
  6. материалы конференции постатейно
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://elib.belstu.by/handle/123456789/68734
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorНикитенко, Анастасия Николаевна-
dc.contributor.authorЛитвина, С. М.-
dc.contributor.authorЛамоткин, Сергей Александрович-
dc.contributor.authorБабодей, В. Н.-
dc.contributor.authorПчельникова, А. В.-
dc.date.accessioned2024-12-20T09:35:48Z-
dc.date.available2024-12-20T09:35:48Z-
dc.date.issued2024-
dc.identifier.citationИсследование влияния состава растительных масел на их окисление / А. Н. Никитенко, С. М. Литвина, С. А. Ламоткин [и др.] // Повышение качества жизни и обеспечение конкурентоспособности экономики на основе инновационных и научно-технических разработок : сборник статей VII Международной научно-технической конференции "Минские научные чтения - 2024", Минск, 3-5 декабря 2024 г.: в 3 томах. Том 2. - Минск : БГТУ, 2024. – С. 216-220.ru
dc.identifier.urihttps://elib.belstu.by/handle/123456789/68734-
dc.description.abstractВ работе определено, что введение антиокислителей в растительные масла с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и оптимальным для организма соотношением омега-3 и омега-6 кислот способствует повышению их устойчивости к окислению под действием нагревания, безопасности их применения в производстве широкого ряда продуктов.ru
dc.format.mimetypeapplication/pdfru
dc.language.isoruru
dc.publisherБГТУru
dc.subjectрастительные маслаru
dc.subjectздоровый образ жизниru
dc.subjectбиологическая ценность маселru
dc.subjectмононенасыщенные жирные кислотыru
dc.subjectжирно-кислотный состав маселru
dc.subjectомега-3 жирные кислотыru
dc.subjectомега-6 жирные кислотыru
dc.titleИсследование влияния состава растительных масел на их окислениеru
dc.typeArticleru
dc.identifier.udc665.333.4:665.328-
Располагается в коллекциях:материалы конференции постатейно

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Никитенко_Исследование.pdf206.2 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики



Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.