Биотехнологические аспекты комплексной переработки льна масличного

Abstract

На кафедре биотехнологии и биоэкологии Белорусского государственного технологического университета разработана технология комплексной переработки семян льна с получением фракции оболочек семян, которые предлагается использовать в качестве корректора с антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами; обезжиренных семядолей для производства льняных каш, являющихся диетическим продуктом; а также стабилизированного льняного масла. Необходимость производства таких продуктов обусловлена тем, что в связи с аварией на Чернобыльской АЭС, большим количеством предприятий химического профиля, а также химизацией сельского хозяйства в Республике Беларусь создалась сложная экологическая обстановка, вследствие которой возросла заболеваемость населения онкологическими, сердечно-сосудистыми, воспалительными и другими патологиями. В связи с этим очевидна необходимость разработки и создания новых эффективных лечебно-профилактических средств на основе отечественного растительного сырья.