Влияние продолжительности термобработки на жирнокислотный состав и устойчивость к окислению смеси растительных масел

Бондаренко, Жанна Владимировна; Эмелло, Галина Геннадьевна; Хаванская, Оксана Игоревна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/17785

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Бондаренко, Жанна Владимировна	ru
dc.contributor.author	Эмелло, Галина Геннадьевна	ru
dc.contributor.author	Хаванская, Оксана Игоревна	ru
dc.date.accessioned	2017-03-24T12:19:05Z	-
dc.date.available	2017-03-24T12:19:05Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.citation	Бондаренко, Ж. В. Влияние продолжительности термообработки на жирнокислотный состав и устойчивость к окислению смеси растительных масел / Ж. В. Бондаренко, Г. Г. Эмелло, О. И. Хаванская // Технология органических веществ : тезисы докладов 80-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 1-12 февраля 2016 г. / Белорусский государственный технологический университет ; [гл. ред. И. М. Жарский]. - Минск : БГТУ, 2016. - С. 18.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/17785	-
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	ru	en
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	термообработка	ru
dc.subject	жирнокислотный состав	ru
dc.subject	устойчивость к окислению	ru
dc.subject	подсолнечное масло	ru
dc.subject	рапсовое масло	ru
dc.title	Влияние продолжительности термобработки на жирнокислотный состав и устойчивость к окислению смеси растительных масел	ru
dc.type	Article	en
dc.identifier.udc	665.32:66.04	-
Appears in Collections:	Технология органических веществ

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
vliyanie-prodolzhitelnosti-termobrabotki-na-zhirnokislotnyi-sostav-i-ustoichivost-k-okisleniyu-smesi-rastitelnyx-masel-bondarenko-zh.-v.-ehmello-g.-g.-xavanskaya-o.-i..pdf		73.38 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record