Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/31126| Title: | Изучение свойств смесевых экстрактов БАВ |
| Authors: | Старченко, А. Ю. Максименко, А. В. Грезев, С. В. |
| Keywords: | каротиноидно-антоциановые колоранты природные красители пищевые красители натуральные пищевые красители антоцианы каротиноидные красители каротиноидные красители антоциановые красители гидрофилизированные каротиноиды |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Старченко, А. Ю. Изучение свойств смесевых экстрактов БАВ / А. Ю. Старченко, А. В. Максименко, С. В. Грезев // 70-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов, 15-20 апреля 2019 г., Минск : сборник научных работ : в 4 ч. Ч. 2. - Минск : БГТУ, 2019. - С. 221-224. |
| Abstract: | С целью расширения цветовой палитры природных пищевых красителей проводятся исследования по разработке способов получения композиционных (смесевых) каротиноидно-антоциановых колорантов. В настоящее время для получения качественных продуктов питания преимущественно применяют натуральные пищевые красители. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/31126 |
| Appears in Collections: | 70-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов, 15-20 апреля, Минск : сборник научных работ: в 4. Ч. 2 / Белорусский государственный технологический университет. – Минск : БГТУ, 2019. - 564 с. |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Starchenko_Izuchenie.pdf | 167.35 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.