Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/46116| Title: | Влияние температуры хранения на качество древесной зелени сосны обыкновенной |
| Authors: | Гуняженко, Игорь Владимирович Пашкевич, Людмила Сергеевна |
| Keywords: | сосна обыкновенная зелень сосны древесная зелень температура хранения зелени сосны качество древесной зелени хранение древесной зелени витаминная мука лесоведение |
| Issue Date: | 1982 |
| Citation: | Гуняженко, И. В. Влияние температуры хранения на качество древесной зелени сосны обыкновенной / И. В. Гуняженко, Л. С. Пашкевич // Лесоведение и лесное хозяйство : республиканский межведомственный сборник. - Минск : Вышэйшая школа, 1982. – Вып. 17. - С. 33-37. |
| Abstract: | Излагаются результаты исследований влияния различных температур хранения на качество древесной зелени сосны обыкновенной. Древесная зелень сосны в процессе хранения снижает свое качество. Из исследуемых соединений наиболее устойчивыми являются пигменты. Аскорбиновая кислота и сахара отличаются при хранении высоким темпом распада. Повышение температуры при хранении усиливает убыль всех исследуемых соединений в древесной зелени сосны. Хранение древесной зелени при пониженных температурах способствует лучшей сохранности пигментов, аскорбиновой кислоты и сахаров. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/46116 |
| Appears in Collections: | Лесоведение и лесное хозяйство : республиканский межведомственный научно-технический сборник. Вып. 17 / Белорусский технологический институт им. С. М. Кирова. - Минск : Вышэйшая школа, 1982. - 119 с |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Гуняженко_Влияние.pdf | 261.3 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.