Непрерывное сбраживание сусла в производстве этанола из крахмалсодержащего сырья

Abstract

Предложен метод сбраживания сусла, освобожденного от взвешенных веществ, в аппарате с иммобилизованными клетками дрожжей – продуцентов этанола. В качестве носителя для иммобилизации дрожжевых клеток использован активированный уголь АГ-5, адсорбционная способность которого по сухой массе клеток дрожжей составляет в среднем 60 мг/г. Воспроизведен непрерывный процесс сбраживания модельного раствора и фугата производственного сусла в лабораторном биореакторе кипящего слоя с иммобилизованными на активированном угле клетками дрожжей Saccharomyces cereviseae. При скорости протока среды 0,21 ч?1 удельная производительность биореактора по сбраживаемым редуцирующим веществам в расчете на 1 г сорбента составила 0,021?0,026 г/г·ч при степени конверсии углеводов 95%.