Изучение жирнокислотного состава купажей растительных масел спектальными и хроматографическими методами

Ламоткин, Сергей Александрович; Никитенко, Анастасия Николаевна; Война, Юлия Сергеевна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/28769

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Ламоткин, Сергей Александрович	ru
dc.contributor.author	Никитенко, Анастасия Николаевна	ru
dc.contributor.author	Война, Юлия Сергеевна	ru
dc.date.accessioned	2019-04-10T06:38:26Z	-
dc.date.available	2019-04-10T06:38:26Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.citation	Ламоткин, С. А. Изучение жирнокислотного состава купажей растительных масел спектальными и хроматографическими методами / С. А. Ламоткин, А. Н. Никитенко, Ю. С. Война // Технология органических веществ : материалы докладов 83-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 4-15 февраля 2019 г. - Минск : БГТУ, 2019. – С. 168.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/28769	-
dc.description.abstract	Одним из важных показателей качества жиров и растительных масел, который может служить для их идентификации, является жирнокислотный состав. Анализ жирнокислотного состава обеспечивает быстрое получение точных знаний относительно содержания жирных кислот в жиросодержащей продукции. Эта информация очень важна для разработки продуктов, технологического контроля и маркетинга, поскольку вид, количественное соотношение жирных кислот и их положение на глицеридном радикале влияют на физико-химические и органолептические показатели качества жиров и масел. Целью работы было идентифицировать и определить содержание основных жирных кислот в растительных маслах методами хроматографии и ЯМР спектроскопии.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	ru	en
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	жирные кислоты	ru
dc.subject	жиросодержащая продукция	ru
dc.subject	жирнокислотный состав	ru
dc.subject	растительные масла	ru
dc.subject	методы хроматографии	ru
dc.subject	методы ЯМР спектроскопии	ru
dc.title	Изучение жирнокислотного состава купажей растительных масел спектальными и хроматографическими методами	ru
dc.type	Article	en
dc.identifier.udc	665.214.1+665.214.9	-
Appears in Collections:	Технология органических веществ

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Lamotkin_Izuchenie_zhirnokislotnogo.pdf		71.82 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record