Использование экстрактов стевии при получении кисломолочных продуктов

Игнатовская, Э. В.; Белясова, Наталья Александровна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/28927

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Игнатовская, Э. В.	-
dc.contributor.author	Белясова, Наталья Александровна	-
dc.date.accessioned	2019-04-22T13:37:37Z	-
dc.date.available	2019-04-22T13:37:37Z	-
dc.date.issued	2002	-
dc.identifier.citation	Игнатовская, Э. В. Использование экстрактов стевии при получении кисломолочных продуктов / Э. В. Игнатовская, Н. А. Белясова // Микробиология и биотехнология XXI столетия : материалы Международной конференции, Минск, 22-24 мая 2002 г. - Минск, 2002. - С. 224.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/28927	-
dc.description.abstract	Было изучено влияние экстрактов стевии на рост заквасочных штаммов лактококков. Для этого проведен анализ активности экстрактов стевии по отношению к культурам лактококков. Использовали 5 водных экстрактов стевии различной степени очистки и 5 штаммов лактококков.	ru
dc.subject	заменители сахара	ru
dc.subject	травянистые растения	ru
dc.subject	стевия	ru
dc.subject	экстракты стевии	ru
dc.subject	сырье	ru
dc.subject	кисломолочное производство	ru
dc.subject	получение кефира	ru
dc.subject	производство диетических продуктов	ru
dc.subject	диабетические продукты	ru
dc.title	Использование экстрактов стевии при получении кисломолочных продуктов	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	582.998:633.88:663	-
Appears in Collections:	Статьи в республиканских изданиях

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Ignatovskaya_Ispol'zovanie ehkstraktov.pdf		76.95 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record