Экспресс-определение общего количества микроорганизмов в молоке и молочных продуктах

Игнатенко, Аркадий Васильевич

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/29043

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Игнатенко, Аркадий Васильевич	-
dc.date.accessioned	2019-05-02T12:05:26Z	-
dc.date.available	2019-05-02T12:05:26Z	-
dc.date.issued	2002	-
dc.identifier.citation	Игнатенко, А. В. Экспресс-определение общего количества микроорганизмов в молоке и молочных продуктах / А. В. Игнатенко // Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2002. - С. 15-17.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/29043	-
dc.description.abstract	Целью данной работы явилось дальнейшее исследование биокалориметрического метода микробиологического анализа в сравнении с редуктазной пробой. Проведенное исследование показало, что метод биокалориметрии является хорошей альтернативой редуктазной пробе при экспресс-анализе общей загрязненности молока и молочных продуктов микроорганизмами. Он позволяет сократить время оценки сортности молока до 20 мин, повысить чувствительность и снизить трудоемкость анализа.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	биокалориметрический метод	ru
dc.subject	микробиология	ru
dc.subject	микроорганизмы	ru
dc.subject	молоко	ru
dc.subject	молочные продукты	ru
dc.subject	пищевая промышленность	ru
dc.subject	микробиологический анализ	ru
dc.subject	редуктазная проба	ru
dc.subject	метод биокалориметрии	ru
dc.title	Экспресс-определение общего количества микроорганизмов в молоке и молочных продуктах	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	612.51:663.1:579.67	-
Appears in Collections:	Труды БГТУ. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2002

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Ignatenko_EHkspress-opredelenie.pdf		162 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record