Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/29248Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Тананайко, Т. М. | - |
| dc.contributor.author | Алексанян, К. А. | - |
| dc.contributor.author | Ткачук, Л. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2019-05-23T12:45:59Z | - |
| dc.date.available | 2019-05-23T12:45:59Z | - |
| dc.date.issued | 2012 | - |
| dc.identifier.citation | Тананайко, Т. М. Разработка способов кислотопонижения для виноградных виноматериалов белорусского происхождения / Т. М. Тананайко, К. А. Алексанян, Л. А. Ткачук // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XI Международной научно-практической конференции, Минск, 3–4 октября 2012 г. - Минск, 2012. - С. 39-44. | ru |
| dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/29248 | - |
| dc.description.abstract | Производство виноградных вин в условиях Беларуси в зависимости от технологических характеристик винограда, уровня фенольных веществ, ферментативной активности сусла требует разработки технологии, особенностью которой будут являться приемы, направленные на повышение биотехнологического потенциала винограда и снижение содержания органических кислот. Были изучены основные органические кислоты, определяющие вкус и гармоничность вина, определено их количественное содержание в винах, произведенных в регионах классического виноделия; проведены исследования виноградных виноматериалов белорусского происхождения по определению содержания органических кислот. | ru |
| dc.subject | виноградные вина | ru |
| dc.subject | виноградные виноматериалы | ru |
| dc.subject | винодельческая промышленность Беларуси | ru |
| dc.subject | насаждения виноградников | ru |
| dc.subject | сорта винограда | ru |
| dc.subject | производство виноградных вин | ru |
| dc.title | Разработка способов кислотопонижения для виноградных виноматериалов белорусского происхождения | ru |
| dc.type | Article | ru |
| dc.identifier.udc | 663.2 | - |
| Располагается в коллекциях: | Статьи в республиканских изданиях | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tananajko_Razrabotka_sposobov.pdf | 163.57 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.