Контроль качества заквасочных культур микроорганизмов отечественного производства

Стрелец, Е. Ю.; Петлицкая, А. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/31080

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Стрелец, Е. Ю.	ru
dc.contributor.author	Петлицкая, А. А.	ru
dc.date.accessioned	2019-10-26T07:01:59Z	-
dc.date.available	2019-10-26T07:01:59Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.citation	Стрелец, Е. Ю. Контроль качества заквасочных культур микроорганизмов отечественного производства / Е. Ю. Стрелец, А. А. Петлицкая // 70-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов, 15-20 апреля 2019 г., Минск : сборник научных работ : в 4 ч. Ч. 2. - Минск : БГТУ, 2019. - С. 294-297.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/31080	-
dc.description.abstract	В работе поставлена цель – провести исследования по определению качественных показателей отечественных заквасок, используемых в сыроделии.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	ru	en
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	закваски	ru
dc.subject	заквасочные культуры	ru
dc.subject	чистые культуры	ru
dc.subject	молочнокислые бактерии	ru
dc.subject	молочнокислое брожение	ru
dc.subject	сухие закваски	ru
dc.subject	заквасочная микрофлора	ru
dc.subject	закваска для сыров	ru
dc.title	Контроль качества заквасочных культур микроорганизмов отечественного производства	ru
dc.type	Article	en
dc.identifier.udc	637.146.3	-
Appears in Collections:	70-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов, 15-20 апреля, Минск : сборник научных работ: в 4. Ч. 2 / Белорусский государственный технологический университет. – Минск : БГТУ, 2019. - 564 с.

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Strelec_Kontrol'.pdf		148.99 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record