Методические рекомендации по ускоренному определению токсичности и безвредности кормов и кормовых добавок

Abstract

В настоящее время большое значение приобретают проблемы, связанные с ветеринарно-санитарным и экологическим благополучием кормов и кормовых добавок. Их загрязнение различными ксенобиотиками естественного и антропогенного происхождения, приводит к тому, что качественная оценка на основе физико-химических методов анализа, несмотря на ее большую информативность, в ряде случаев становится трудноосуществимой. Это связано с большими затратами времени и средств на проведение исследований, а также отсутствием методов индикации многих веществ, которые могут отрицательно влиять на здоровье человека и животных. Кроме того, количественное определение содержания ксенобиотиков или различных алиментарных факторов не позволяет в полной мере судить о главном - степени опасности измеренных уровней, их возможном токсико-биологическом эффекте, который может существенно меняться в зависимости от формы соединений, взаимодействия различных веществ друг с другом и с компонентами окружающей среды, ее физико-химических и биологических характеристик.