Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/34481
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Шаболик, Е. В. | - |
dc.date.accessioned | 2020-08-14T07:21:01Z | - |
dc.date.available | 2020-08-14T07:21:01Z | - |
dc.date.issued | 2018 | - |
dc.identifier.citation | Шаболик, Е. В. Современные методы контроля содержания микроорганизмов и ингибирующих веществ в молоке / Е. В. Шаболик // Наука - шаг в будущее : XII студенческая научно-практическая конференция факультета технологии органических веществ, 5 декабря 2018 г. : тезисы докладов. - Минск : БГТУ, 2018. – С. 98. | ru |
dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/34481 | - |
dc.description.abstract | Загрязнение сырого молока микроорганизмами и ингибирующими веществами является одной из основных причин снижения качества и безопасности молочного сырья. Присутствие технически вредной микрофлоры и ингибиторов в молоке нарушает биотехнологические процессы переработки молока и наносит значительный экономический ущерб маслодельным и сыродельным заводам, предприятиям, производящим кисломолочные продукты, детское и лечебное питание. В статье приведены основные характеристики методов определения содержания микроорганизмов и ингибирующих веществ в молоке, используемых и рекомендуемых к использованию на молокоперерабатывающих предприятиях. | ru |
dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
dc.language.iso | ru | ru |
dc.publisher | БГТУ | ru |
dc.subject | молоко | ru |
dc.subject | загрязнение сырого молока | ru |
dc.subject | методы контроля качества продукции | ru |
dc.subject | определения содержания микроорганизмов | ru |
dc.subject | контроль качества молока | ru |
dc.title | Современные методы контроля содержания микроорганизмов и ингибирующих веществ в молоке | ru |
dc.type | Article | ru |
dc.identifier.udc | 628.356 | - |
Appears in Collections: | тезисы докладов постатейно |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
SHabolik_Sovremennye_metody.pdf | 69.82 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.