Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/34481| Название: | Современные методы контроля содержания микроорганизмов и ингибирующих веществ в молоке |
| Авторы: | Шаболик, Е. В. |
| Ключевые слова: | молоко загрязнение сырого молока методы контроля качества продукции определения содержания микроорганизмов контроль качества молока |
| Дата публикации: | 2018 |
| Издательство: | БГТУ |
| Библиографическое описание: | Шаболик, Е. В. Современные методы контроля содержания микроорганизмов и ингибирующих веществ в молоке / Е. В. Шаболик // Наука - шаг в будущее : XII студенческая научно-практическая конференция факультета технологии органических веществ, 5 декабря 2018 г. : тезисы докладов. - Минск : БГТУ, 2018. – С. 98. |
| Краткий осмотр (реферат): | Загрязнение сырого молока микроорганизмами и ингибирующими веществами является одной из основных причин снижения качества и безопасности молочного сырья. Присутствие технически вредной микрофлоры и ингибиторов в молоке нарушает биотехнологические процессы переработки молока и наносит значительный экономический ущерб маслодельным и сыродельным заводам, предприятиям, производящим кисломолочные продукты, детское и лечебное питание. В статье приведены основные характеристики методов определения содержания микроорганизмов и ингибирующих веществ в молоке, используемых и рекомендуемых к использованию на молокоперерабатывающих предприятиях. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/34481 |
| Располагается в коллекциях: | тезисы докладов постатейно |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| SHabolik_Sovremennye_metody.pdf | 69.82 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.