Пребиотики и их использование для повышения качества молочной продукции

Козлова, А. М.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/34589

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Козлова, А. М.	-
dc.date.accessioned	2020-08-21T07:46:32Z	-
dc.date.available	2020-08-21T07:46:32Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.citation	Козлова, А. М. Пребиотики и их использование для повышения качества молочной продукции / А. М. Козлова // Наука - шаг в будущее : XII студенческая научно-практическая конференция факультета технологии органических веществ, 5 декабря 2018 г. : тезисы докладов. - Минск : БГТУ, 2018. – С. 41.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/34589	-
dc.description.abstract	Для придания продукту функциональных и лечебно-профилактических свойств в молочной промышленности используются пробиотики (защитная симбиотическая микрофлора человека) и пребиотики (вещества не перевариваемые в желудке человека и являющиеся пищевым субстратом для основных пробиотиков – лакто- и бифидобактерий, обитающих в кишечнике человека). Целью данной работы был анализ структуры рынка молочной продукции и выбор наиболее перспективных направлений для повышения пищевой ценности молока и молочной продукции.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	функциональные пищевые продукты	ru
dc.subject	пробиотики	ru
dc.subject	молоко	ru
dc.subject	молочная продукция	ru
dc.subject	качество молочной продукции	ru
dc.title	Пребиотики и их использование для повышения качества молочной продукции	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	637.138	-
Appears in Collections:	тезисы докладов постатейно

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Kozlova_Prebiotiki.pdf		139.3 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record