1. Электронная библиотека БГТУ
  2. Публикации ученых БГТУ
  3. Публикации в республиканских изданиях
Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/36033
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorЛеснева, М. И.-
dc.contributor.authorСтрибуть, А. В.-
dc.date.accessioned2020-10-26T08:43:37Z-
dc.date.available2020-10-26T08:43:37Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationЛеснева, М. И. Изучение термического окисления купажей растительных масел в различных средах / М. И. Леснева, А. В. Стрибуть ; науч. рук. А. Н. Никитенко // Сборник научных работ студентов Республики Беларусь "НИРС 2019". - Минск : Минск : Издательский центр БГУ, 2020. - [Вып. 16]. - С. 211-212ru
dc.identifier.urihttps://elib.belstu.by/handle/123456789/36033-
dc.descriptionРазработаны купажи растительных масел с оптимизированным жирнокислотным составом. Исследован состав и свойства растительных масел, изучена их окислительная способность при термическом окислении в инертной среде и в присутствии кислорода воздуха. Установлено, что нагрев в инертной среде азота приводит к замедлению процессов термоокисления купажей растительных масел. Продолжительность нагревания купажей при доступе кислорода не должна превышать шести часов. Нагревание в инертной среде и при доступе кислорода воздуха практически не влияет на соотношение ω-6 и ω-3 жирных кислот. На основании проведенных экспериментальных исследований разработан проект технических условий на смесь растительных масел, который может быть использован для производства продукции.ru
dc.format.mimetypeapplication/pdfru
dc.language.isoruru
dc.publisherИздательский центр БГУru
dc.subjectкупажи растительных маселru
dc.subjectрастительные маслаru
dc.subjectкукурузно-льняной купажru
dc.subjectкукурузно-рыжиковый купажru
dc.subjectподсолнечно-рыжиковый купажru
dc.subjectкукурузное маслоru
dc.subjectльняное маслоru
dc.subjectрыжиковое маслоru
dc.subjectподсолнечное маслоru
dc.subjectтермическое окисление купажей растительных маселru
dc.titleИзучение термического окисления купажей растительных масел в различных средахru
dc.typeArticleru
dc.identifier.udc665.3-
Appears in Collections:Публикации в республиканских изданиях

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Lesneva_izuchenie.pdf178.59 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.