1. Электронная библиотека БГТУ
2. Публикации ученых БГТУ
3. Публикации в республиканских изданиях

Название:	Изучение термического окисления купажей растительных масел в различных средах
Авторы:	Леснева, М. И. Стрибуть, А. В.
Ключевые слова:	купажи растительных масел растительные масла кукурузно-льняной купаж кукурузно-рыжиковый купаж подсолнечно-рыжиковый купаж кукурузное масло льняное масло рыжиковое масло подсолнечное масло термическое окисление купажей растительных масел
Дата публикации:	2020
Издательство:	Издательский центр БГУ
Библиографическое описание:	Леснева, М. И. Изучение термического окисления купажей растительных масел в различных средах / М. И. Леснева, А. В. Стрибуть ; науч. рук. А. Н. Никитенко // Сборник научных работ студентов Республики Беларусь "НИРС 2019". - Минск : Минск : Издательский центр БГУ, 2020. - [Вып. 16]. - С. 211-212
Описание:	Разработаны купажи растительных масел с оптимизированным жирнокислотным составом. Исследован состав и свойства растительных масел, изучена их окислительная способность при термическом окислении в инертной среде и в присутствии кислорода воздуха. Установлено, что нагрев в инертной среде азота приводит к замедлению процессов термоокисления купажей растительных масел. Продолжительность нагревания купажей при доступе кислорода не должна превышать шести часов. Нагревание в инертной среде и при доступе кислорода воздуха практически не влияет на соотношение ω-6 и ω-3 жирных кислот. На основании проведенных экспериментальных исследований разработан проект технических условий на смесь растительных масел, который может быть использован для производства продукции.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	https://elib.belstu.by/handle/123456789/36033
Располагается в коллекциях:	Публикации в республиканских изданиях

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.