Определение технологических свойств листьев и плодов голубики

Флюрик, Елена Андреевна; Бушкевич, Н. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/36333

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Флюрик, Елена Андреевна	-
dc.contributor.author	Бушкевич, Н. В.	-
dc.date.accessioned	2020-11-10T08:58:36Z	-
dc.date.available	2020-11-10T08:58:36Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.citation	Флюрик, Е. А. Определение технологических свойств листьев и плодов голубики / Е. А. Флюрик, Н. В. Бушкевич // Известия вузов. Лесной журнал. - 2020. - № 4. - С. 40-52.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/36333	-
dc.description.abstract	Голубика богата биологически активными веществами (органическими кислотами, антоцианами, пектиновыми и дубильными веществами). Ее листья и плоды являются перспективным растительным сырьем для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Его можно использовать для получения фиточаев, соков, джемов, варений, шампуней, кремов, настоев, экстрактов и др. Для более эффективного процесса экстрагирования листьев и плодов голубики, а также для нормирования качества экстрактов необходимо знать основные технологические свойства сырья.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.subject	голубика	ru
dc.subject	технологические свойства	ru
dc.subject	листья голубики	ru
dc.subject	плоды голубики	ru
dc.subject	сорта голубики	ru
dc.title	Определение технологических свойств листьев и плодов голубики	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	634*73	-
dc.identifier.DOI	10.37482/0536-1036-2020-4-40-52	-
Appears in Collections:	Статьи в зарубежных изданиях

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Flyurik_Opredelenie_tekhnologicheskih.pdf		1.71 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record