Исследование свойств ягодного жмыха и его применение в кондитерской отрасли

Сосновик, Е. Л.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/37139

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Сосновик, Е. Л.	-
dc.date.accessioned	2021-01-08T08:43:08Z	-
dc.date.available	2021-01-08T08:43:08Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.citation	Сосновик, Е. Л. Исследование свойств ягодного жмыха и его применение в кондитерской отрасли / Е. Л. Сосновик // Наука - шаг в будущее : тезисы докладов XIV студенческой научно-практической конференции факультета технологии органических веществ, Минск, 30 ноября - 4 декабря 2020 г. - Минск : БГТУ, 2020. - С. 55.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/37139	-
dc.description.abstract	Ягодный жмых обладает большим потенциалом для дальнейшего использования в пищевой промышленности в качестве вторичного ресурса, так как в его состав входит большое количество витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ (БАВ). Данная работа посвящена исследованию БАВ, входящие в состав жмыха голубики, клюквы, черной аронии, предложить схему получения ягодного жмыха для дальнейшего его использования при производстве кондитерских изделий.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	жмых ягодный	ru
dc.subject	ягодный жмых	ru
dc.subject	отходы пищевого производства	ru
dc.subject	использование ягодного жмыха	ru
dc.title	Исследование свойств ягодного жмыха и его применение в кондитерской отрасли	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	634.7	-
Appears in Collections:	материалы конференции постатейно

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Sosnovik_Issledovanie.pdf		60.81 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record