Токсиколого-гигиеническая оценка клатратов β-циклодекстрина с пептидами сыворотки молока

Головач, Т. Н.; Цыганков, Василий Георгиевич; Бондарук, Алла Михайловна; Журихина, Л. Н.; Свинтилова, Т. Н.; Курченко, В. П.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/40206

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Головач, Т. Н.	-
dc.contributor.author	Цыганков, Василий Георгиевич	-
dc.contributor.author	Бондарук, Алла Михайловна	-
dc.contributor.author	Журихина, Л. Н.	-
dc.contributor.author	Свинтилова, Т. Н.	-
dc.contributor.author	Курченко, В. П.	-
dc.date.accessioned	2021-04-20T05:16:53Z	-
dc.date.available	2021-04-20T05:16:53Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.citation	Токсиколого-гигиеническая оценка клатратов β-циклодекстрина с пептидами сыворотки молока / Т. Н. Гололвач [и др.] // Современные достижения биотехнологии. Техника, технологии и упаковка для реализации инновационных проектов на предприятиях пищевой и биотехнологической промышленности : материалы VII Международной научно-практической конференции, Ставрополь-Пятигорск, 20-24 октября 2020 г. - Ставрополь-Пятигорск : Северо-Кавказский федеральный универстиет, 2020. - Т. 1. - С. 95-99. - Библиогр.: 9 назв.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/40206	-
dc.description.abstract	По результатам токсиколого-гигиенической оценки на тест-объекте Tetrahymena pyriformis опытные образцы клатратов β-циклодекстрина с гидролизатом белков молочной сыворотки относятся к 4 и 5 классу опасности, что соответствует малоопасным и не токсичным соединениям. Так, получены комплексы включения циклического олигосахарида с пептидами сывороточных белков молока, которые могут быть использованы в качестве биологически активного компонента для специализированных пищевых продуктов.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	Северо-Кавказский федеральный универстиет	ru
dc.subject	гидролизат сывороточных белков	ru
dc.subject	β-циклодекстрин	ru
dc.subject	комплексы включения	ru
dc.subject	токсиколого-гигиеническая оценка	ru
dc.subject	инфузории Tetrahymena pyriformis	ru
dc.subject	циклические олигосахариды	ru
dc.subject	пептиды сыворотки молока	ru
dc.subject	клатраты β-циклодекстрина	ru
dc.title	Токсиколого-гигиеническая оценка клатратов β-циклодекстрина с пептидами сыворотки молока	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	547.458.6+637.144.5	-
Appears in Collections:	Публикации в зарубежных изданиях

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Головач. Цыганков.pdf		2.27 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record