Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/40206
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Головач, Т. Н. | - |
dc.contributor.author | Цыганков, Василий Георгиевич | - |
dc.contributor.author | Бондарук, Алла Михайловна | - |
dc.contributor.author | Журихина, Л. Н. | - |
dc.contributor.author | Свинтилова, Т. Н. | - |
dc.contributor.author | Курченко, В. П. | - |
dc.date.accessioned | 2021-04-20T05:16:53Z | - |
dc.date.available | 2021-04-20T05:16:53Z | - |
dc.date.issued | 2020 | - |
dc.identifier.citation | Токсиколого-гигиеническая оценка клатратов β-циклодекстрина с пептидами сыворотки молока / Т. Н. Гололвач [и др.] // Современные достижения биотехнологии. Техника, технологии и упаковка для реализации инновационных проектов на предприятиях пищевой и биотехнологической промышленности : материалы VII Международной научно-практической конференции, Ставрополь-Пятигорск, 20-24 октября 2020 г. - Ставрополь-Пятигорск : Северо-Кавказский федеральный универстиет, 2020. - Т. 1. - С. 95-99. - Библиогр.: 9 назв. | ru |
dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/40206 | - |
dc.description.abstract | По результатам токсиколого-гигиенической оценки на тест-объекте Tetrahymena pyriformis опытные образцы клатратов β-циклодекстрина с гидролизатом белков молочной сыворотки относятся к 4 и 5 классу опасности, что соответствует малоопасным и не токсичным соединениям. Так, получены комплексы включения циклического олигосахарида с пептидами сывороточных белков молока, которые могут быть использованы в качестве биологически активного компонента для специализированных пищевых продуктов. | ru |
dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
dc.language.iso | ru | ru |
dc.publisher | Северо-Кавказский федеральный универстиет | ru |
dc.subject | гидролизат сывороточных белков | ru |
dc.subject | β-циклодекстрин | ru |
dc.subject | комплексы включения | ru |
dc.subject | токсиколого-гигиеническая оценка | ru |
dc.subject | инфузории Tetrahymena pyriformis | ru |
dc.subject | циклические олигосахариды | ru |
dc.subject | пептиды сыворотки молока | ru |
dc.subject | клатраты β-циклодекстрина | ru |
dc.title | Токсиколого-гигиеническая оценка клатратов β-циклодекстрина с пептидами сыворотки молока | ru |
dc.type | Article | ru |
dc.identifier.udc | 547.458.6+637.144.5 | - |
Appears in Collections: | Статьи в зарубежных изданиях |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Головач. Цыганков.pdf | 2.27 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.