Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/40206| Название: | Токсиколого-гигиеническая оценка клатратов β-циклодекстрина с пептидами сыворотки молока |
| Авторы: | Головач, Т. Н. Цыганков, Василий Георгиевич Бондарук, Алла Михайловна Журихина, Л. Н. Свинтилова, Т. Н. Курченко, В. П. |
| Ключевые слова: | гидролизат сывороточных белков β-циклодекстрин комплексы включения токсиколого-гигиеническая оценка инфузории Tetrahymena pyriformis циклические олигосахариды пептиды сыворотки молока клатраты β-циклодекстрина |
| Дата публикации: | 2020 |
| Издательство: | Северо-Кавказский федеральный универстиет |
| Библиографическое описание: | Токсиколого-гигиеническая оценка клатратов β-циклодекстрина с пептидами сыворотки молока / Т. Н. Гололвач [и др.] // Современные достижения биотехнологии. Техника, технологии и упаковка для реализации инновационных проектов на предприятиях пищевой и биотехнологической промышленности : материалы VII Международной научно-практической конференции, Ставрополь-Пятигорск, 20-24 октября 2020 г. - Ставрополь-Пятигорск : Северо-Кавказский федеральный универстиет, 2020. - Т. 1. - С. 95-99. - Библиогр.: 9 назв. |
| Краткий осмотр (реферат): | По результатам токсиколого-гигиенической оценки на тест-объекте Tetrahymena pyriformis опытные образцы клатратов β-циклодекстрина с гидролизатом белков молочной сыворотки относятся к 4 и 5 классу опасности, что соответствует малоопасным и не токсичным соединениям. Так, получены комплексы включения циклического олигосахарида с пептидами сывороточных белков молока, которые могут быть использованы в качестве биологически активного компонента для специализированных пищевых продуктов. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/40206 |
| Располагается в коллекциях: | Публикации в зарубежных изданиях |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Головач. Цыганков.pdf | 2.27 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.