Выделение и отбор бактерий, пригодных для создания хлебопекарных заквасок

Диконова, Ю. Д.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/42607

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Диконова, Ю. Д.	-
dc.date.accessioned	2021-09-16T13:55:49Z	-
dc.date.available	2021-09-16T13:55:49Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.citation	Диконова, Ю. Д. Выделение и отбор бактерий, пригодных для создания хлебопекарных заквасок / Ю. Д. Диконова // 72-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов : тезисы докладов, 12-23 апреля 2021 г., Минск : в 4 ч. Ч. 2. - Минск : БГТУ, 2021. – С. 76-77.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/42607	-
dc.description.abstract	Целью исследовательской работы является разработка новой закваски с улучшенными свойствами для хлебопекарной промышленности путём отбора молочнокислых бактерий с полезными характеристиками.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	крафтовый хлеб	ru
dc.subject	закваски	ru
dc.subject	закваски с улучшенными свойствами	ru
dc.subject	молочнокислые бактерии	ru
dc.subject	закваска спонтанного брожения	ru
dc.subject	хлебопекарные закваски	ru
dc.title	Выделение и отбор бактерий, пригодных для создания хлебопекарных заквасок	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	579.67+664.642.2	-
Appears in Collections:	72-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов : тезисы докладов, 12-23 апреля 2021 г., Минск : в 4 ч. Ч. 2 / Белорусский государственный технологический университет. - Минск : БГТУ, 2021. - 231 с.

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Диконова_Выделение.pdf		187.91 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record