Характеристика свойств ягодного жмыха и возможности его использования в кондитерских изделиях

Сосновик, Е. Л.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/43695

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Сосновик, Е. Л.	-
dc.date.accessioned	2021-11-10T12:33:27Z	-
dc.date.available	2021-11-10T12:33:27Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.citation	Сосновик, Е. Л. Характеристика свойств ягодного жмыха и возможности его использования в кондитерских изделиях / Е. Л. Сосновик // Первый шаг в науку : тезисы докладов 72-й научно-технической конференции учащихся, студентов и магистрантов, Минск, 21-29 апреля 2021 г. - Минск : БГТУ, 2021. – С. 486-488.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/43695	-
dc.description.abstract	Ягодный жмых обладает большим потенциалом для дальнейшего использования и в пищевой промышленности в качестве вторичного ресурса, так как в его состав входит большое количество витаминов, микроэлементов и других БАВ. В связи с этим проведенные исследования по определению БАВ в жмыхе голубики, клюквы и аронии, возможности использования его в кондитерских изделиях весьма актуальны и перспективны.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	ягодный жмых	ru
dc.subject	здоровое питание	ru
dc.subject	кондитерские изделия	ru
dc.subject	использование ягодного жмыха	ru
dc.title	Характеристика свойств ягодного жмыха и возможности его использования в кондитерских изделиях	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	634.1.054:664.143/.149	-
Appears in Collections:	Первый шаг в науку : тезисы докладов 72-й научно-технической конференции учащихся, студентов и магистрантов, Минск, 21-29 апреля 2021 г. / [редкол.: А. В. Лихачева [и др.]. - Минск : БГТУ, 2021. - 1015 c.

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Сосновик_Характеристика.pdf		165.29 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record