Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/44070| Название: | Новые виды сидров, обогащенные незаменимыми нутриентами |
| Авторы: | Тананайко, Татьяна Михайловна Алексанян, К. А. Ткачук, Л. А. Зубковская, О. Л. |
| Ключевые слова: | производство сидров слабоалкогольные напитки плодово-ягодное сырье фенольные вещества антиоксидантная активность |
| Дата публикации: | 2011 |
| Библиографическое описание: | Новые виды сидров, обогащенные незаменимыми нутриентами / Т. М. Тананайко [и др.] // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы X Международной научно-практической конференции, (Минск, 5-6 октября 2011 г.). - Минск : Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, 2011. - Ч. 1. - С. 32-36 |
| Описание: | Цель работы — поиск функционально важных видов растительного сырья, изучение его химического состава, перехода и сохранения полезных микро- и макроэлементов в готовый продукт, создание композиций с оригинальными вкусовыми комбинациями. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/44070 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи в республиканских изданиях |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Тананайко. Новые.pdf | 232.04 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.