Повышение пищевой ценности пива

Тананайко, Татьяна Михайловна; Косцова, О. Д.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/44120

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Тананайко, Татьяна Михайловна	-
dc.contributor.author	Косцова, О. Д.	-
dc.date.accessioned	2021-11-29T11:43:11Z	-
dc.date.available	2021-11-29T11:43:11Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Тананайко, Т. М. Повышение пищевой ценности пива / Т. М. Тананайко, О. Д. Косцова // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы VIII Международной научно-практической конференции, 8-9 октября 2009 г. - Минск : ИВЦ Минфина, 2009. - С. 280-288	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/44120	-
dc.description	B связи с тем, что химический состав пива варьирует в широких пределах, для оценки его пищевой ценности необходимо индивидуально рассматривать каждый сорт пива. Влияние на организм человека каждого конкретного сорта пива определяется индивидуальным соотношением в нем физиологически активных и потенциально опасных веществ, и количеством потребляемого пива. Для увеличения антиоксидантной активности и пищевой ценности пива предложено вносить в пиво органическое соединение селена - диметилдипиразолилселенид.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.subject	пиво	ru
dc.subject	химический состав пива	ru
dc.subject	пищевая ценность пива	ru
dc.title	Повышение пищевой ценности пива	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	663.41:546.23	-
Appears in Collections:	Статьи в республиканских изданиях

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Тананайко. Повышение.pdf		459.56 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record