Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/46275Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Зеленкова, Елена Николаевна | - |
| dc.contributor.author | Егорова, Зинаида Евгеньевна | - |
| dc.date.accessioned | 2022-03-03T07:13:12Z | - |
| dc.date.available | 2022-03-03T07:13:12Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | - |
| dc.identifier.citation | Зеленкова, Е. Н. Влияние содержания фенольных соединений на вкусовые характеристики столовой моркови / Е. Н. Зеленкова, З. Е. Егорова // Пищевая технология. Известия вузов. - Краснодар, 2021. - № 5-6. - С. 6-11. - Библиогр.: 25 назв. - ил., табл. | ru |
| dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/46275 | - |
| dc.description.abstract | Исследовано изменение содержания фенольных соединений при хранении корнеплодов столовой моркови 14 сортов, перерабатываемых на предприятиях Беларуси. | ru |
| dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | морковь столовая | ru |
| dc.subject | корнеплоды | ru |
| dc.subject | фенольные соединения | ru |
| dc.subject | горький вкус моркови | ru |
| dc.subject | сок прямого отжима | ru |
| dc.title | Влияние содержания фенольных соединений на вкусовые характеристики столовой моркови | ru |
| dc.type | Article | ru |
| dc.identifier.udc | 581.192.2:635.132 | - |
| dc.identifier.DOI | 10.26297/0579-3009.2021.5-6.1 | - |
| Appears in Collections: | Публикации в зарубежных изданиях | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Зеленкова Е. Н. Влияние содержания.pdf | 1.59 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.