Оценка качества сахарных колеров

Саввин, П. Н.; Болотов, В. М.; Комарова, Е. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/46334

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Саввин, П. Н.	-
dc.contributor.author	Болотов, В. М.	-
dc.contributor.author	Комарова, Е. В.	-
dc.date.accessioned	2022-03-05T10:42:51Z	-
dc.date.available	2022-03-05T10:42:51Z	-
dc.date.issued	2022	-
dc.identifier.citation	Саввин, П. Н. Оценка качества сахарных колеров / П. Н. Саввин, В. М. Болотов, Е. В. Комарова // Технология органических веществ : материалы 86-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов, Минск, 31 января - 12 февраля 2022 г. - Минск : БГТУ, 2022. – С. 205-208.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/46334	-
dc.description.abstract	Натуральные пищевые красители широко применяются для производства разнообразных кондитерских изделий и напитков. Большую роль для технологии играют колоранты, позволяющие воспроизводить гамму цветов от бледно-желтого до черно-коричневого. Чаще всего для этой цели применяют сахарный колер.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	натуральные пищевые красители	ru
dc.subject	колоранты	ru
dc.subject	сахарный колер	ru
dc.subject	простой сахарный колер	ru
dc.subject	сульфитно-аммиачный сахарный колер	ru
dc.subject	цветометрические показатели	ru
dc.subject	карамельный краситель	ru
dc.title	Оценка качества сахарных колеров	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	664.14 : 543.432	-
Appears in Collections:	материалы конференции постатейно

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Саввин_Оценка.pdf		275.73 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record