Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/47392
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Кротович, А. Е. | - |
dc.contributor.author | Белясова, Наталья Александровна | - |
dc.contributor.author | Скворцова, А. А. | - |
dc.date.accessioned | 2022-04-14T07:20:38Z | - |
dc.date.available | 2022-04-14T07:20:38Z | - |
dc.date.issued | 2007 | - |
dc.identifier.citation | Кротович, А. Е. Генотипирование коллекционных лактококков / А. Е. Кротович, Н. А. Белясова, А. А. Скворцова // Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2007. - С.152-154. - Библиогр.: 8 назв. | ru |
dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/47392 | - |
dc.description.abstract | Для производства безопасных продуктов питания, а также для повышения их качества была предпринята попытка создать эффективные схемы дифференцировки сквашивающих молоко бактерий, с тем чтобы в состав производственных заквасок попадали только представители непатогенных высокопродуктивных лактококков. Были подобраны условия для ПЦР-фингерпринтинга ДНК бактерий рода Lactococcus. Для выявления L. lactis среди других молочнокислых бактерий, а также для их внутренней дифференцировки (между L. lactis subsp. lactis и L. lactis snbsp. cremoris) выбраны последовательности гена gadB. Из коллекции кафедры биотехнологии и биоэкологии проанализировано 20 штаммов L. lactis, которые по основным биохимическим и морфологическим признакам соответствовали лактококкам. Среди них выявлено четыре штамма (116/1, 419, 409 и 402), для которых результаты анализа полиморфизма амплифицированных фрагментов не совпадают с результатами фенотипической идентификации. | ru |
dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
dc.language.iso | ru | ru |
dc.subject | генотипирование лактококков | ru |
dc.subject | закваски | ru |
dc.subject | молочнокислые бактерии | ru |
dc.subject | непатогенные лактококки | ru |
dc.subject | ферментированные молочные продукты | ru |
dc.title | Генотипирование коллекционных лактококков | ru |
dc.type | Article | ru |
dc.identifier.udc | 576.8:637.1 | - |
Appears in Collections: | Труды БГТУ. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2007 |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Кротович А. Е. Генотипирование коллекционных.pdf | 676.09 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.