Динамика образования уксусной кислоты при парофазной обработке растительного сырья

Abstract

Приведены динамика образования уксусной кислоты в результате парофазной обработки растительного сырья, данные по содержанию ацетильных групп, зольных элементов, лигнина, полисахаридов в древесине березы, дуба и стержнях кукурузных початков (СКП). В процессе изучения парофазной обработки растительного сырья было установлено, что гидролитическая устойчивость ацетильных групп в условиях парофазной обработки различна. Наиболее легко отщепляются ацетильные группы из древесины дуба, труднее из СКП и древесины березы. Внесение кислого катализатора ускоряет отщепление ацетильных групп, каталитическим действием обладают минеральные и органические кислоты. Температура значительно увеличивает скорость образования уксусной кислоты, особенно это ярко выражено при использовании в качестве объекта исследования СКП.