Исследование технологических характеристик яблок, произрастающих в Республике Беларусь

Никитенко, Анастасия Николаевна; Егорова, Зинаида Евгеньевна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/48046

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Никитенко, Анастасия Николаевна	-
dc.contributor.author	Егорова, Зинаида Евгеньевна	-
dc.date.accessioned	2022-05-12T07:07:14Z	-
dc.date.available	2022-05-12T07:07:14Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.citation	Никитенко, А. Н. Исследование технологических характеристик яблок, произрастающих в Республике Беларусь / А. Н. Никитенко, З. Е. Егорова // Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2006. - С. 103-105 . - Библиогр.: 12 назв.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/48046	-
dc.description.abstract	Исследованы основные технологические характеристики яблок, произрастающих в Республике Беларусь. Изучены такие сорта, как Антоновка обыкновенная, Антей, Алеся, Банановое, Белорусское малиновое, Ренет. Полученные данные показали, что данные сорта яблок пригодны для технологической переработки даже после двух - трех месяцев хранения, ибо содержат достаточное количество пектиновых веществ, сахаров, витамина С, органических кислот и растворимых сухих веществ.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.subject	продукты питания	ru
dc.subject	яблоки	ru
dc.subject	технологические характеристики яблок	ru
dc.subject	органолептические показатели сортов яблок	ru
dc.title	Исследование технологических характеристик яблок, произрастающих в Республике Беларусь	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	664.8.03:643.11:581.19	-
Appears in Collections:	Труды БГТУ. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2006

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Никитенко А. Н. Исследование технологических характеристик.pdf		768.34 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record