Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/48077Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Кулакова, А. Н. | - |
| dc.contributor.author | Глоба, Иван Иванович | - |
| dc.contributor.author | Старовойтова, А. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2022-05-12T12:10:13Z | - |
| dc.date.available | 2022-05-12T12:10:13Z | - |
| dc.date.issued | 2006 | - |
| dc.identifier.citation | Кулакова, А. Н. Влияние термообработки на накопление транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах / А. Н. Кулакова, И. И. Глоба, И. И. Старовойтова // Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ. - 2004. - Вып. 14. - С. 27-28. - Библиогр.: 4 назв. | ru |
| dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/48077 | - |
| dc.description.abstract | В работе изучено накопление транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах при их термообработке. | ru |
| dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | жирные кислоты | ru |
| dc.subject | пищевые продукты | ru |
| dc.subject | термообработка | ru |
| dc.subject | ТИЖК | ru |
| dc.subject | транс-изомеры | ru |
| dc.subject | растительные масла | ru |
| dc.title | Влияние термообработки на накопление транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах | ru |
| dc.type | Article | ru |
| dc.identifier.udc | 665.12:543.544 | - |
| Appears in Collections: | Труды БГТУ. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2006 | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Кулакова А. Н. Влияние термообработки.pdf | 679.46 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.