1. Электронная библиотека БГТУ
  2. Публикации ученых БГТУ
  3. Публикации в зарубежных изданиях
Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/48102
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorКурченко, Владимир Петрович-
dc.contributor.authorСимоненко, Елена Сергеевна-
dc.contributor.authorГоловач, Татьяна Николаевна-
dc.contributor.authorМайорова, Ксения Игоревна-
dc.contributor.authorЦыганков, Василий Георгиевич-
dc.contributor.authorСимоненко, Сергей Владимирович-
dc.date.accessioned2022-05-13T08:58:04Z-
dc.date.available2022-05-13T08:58:04Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationНанокомплексы β-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания / В.П. Курченко [и др.] // Пищевая промышленность. - 2021. - № 6. - С. 43-48ru
dc.identifier.urihttps://elib.belstu.by/handle/123456789/48102-
dc.descriptionЦель исследования - разработка технологии получения нанокомплексов [бета]-ЦД с жирорастворимыми витаминами D[3], A и пептидами гидролизата белков молока и создание на их основе мультикомпонентных композиций, обладающих антиоксидантными, генопротекторными и другими функциональными свойствами.ru
dc.format.mimetypeapplication/pdfru
dc.language.isoruru
dc.subjectантимутагенные свойстваru
dc.subjectантиоксидантная активностьru
dc.subjectвитамин D[3]ru
dc.subjectвитамин Аru
dc.subjectгидролизат белка молочной сывороткиru
dc.subjectдиетическое питаниеru
dc.subjectкомплексы включенияru
dc.subjectнанокомплексыru
dc.subjectпептидыru
dc.subjectфункциональные продукты питанияru
dc.subjectциклодекстриныru
dc.subjectбета-циклодекстрин-
dc.subjectжирорастворимые витамины-
dc.subjectβ-циклодекстрин-
dc.titleНанокомплексы β-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питанияru
dc.typeArticleru
dc.identifier.udc577.114.7:613.22-
dc.identifier.DOIDOI: 10.52653/PPI.2021.6.6.016-
Appears in Collections:Публикации в зарубежных изданиях

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Курченко. Нанокомплексы.pdf644.92 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.