Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/48102
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Курченко, Владимир Петрович | - |
dc.contributor.author | Симоненко, Елена Сергеевна | - |
dc.contributor.author | Головач, Татьяна Николаевна | - |
dc.contributor.author | Майорова, Ксения Игоревна | - |
dc.contributor.author | Цыганков, Василий Георгиевич | - |
dc.contributor.author | Симоненко, Сергей Владимирович | - |
dc.date.accessioned | 2022-05-13T08:58:04Z | - |
dc.date.available | 2022-05-13T08:58:04Z | - |
dc.date.issued | 2021 | - |
dc.identifier.citation | Нанокомплексы β-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания / В.П. Курченко [и др.] // Пищевая промышленность. - 2021. - № 6. - С. 43-48 | ru |
dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/48102 | - |
dc.description | Цель исследования - разработка технологии получения нанокомплексов [бета]-ЦД с жирорастворимыми витаминами D[3], A и пептидами гидролизата белков молока и создание на их основе мультикомпонентных композиций, обладающих антиоксидантными, генопротекторными и другими функциональными свойствами. | ru |
dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
dc.language.iso | ru | ru |
dc.subject | антимутагенные свойства | ru |
dc.subject | антиоксидантная активность | ru |
dc.subject | витамин D[3] | ru |
dc.subject | витамин А | ru |
dc.subject | гидролизат белка молочной сыворотки | ru |
dc.subject | диетическое питание | ru |
dc.subject | комплексы включения | ru |
dc.subject | нанокомплексы | ru |
dc.subject | пептиды | ru |
dc.subject | функциональные продукты питания | ru |
dc.subject | циклодекстрины | ru |
dc.subject | бета-циклодекстрин | - |
dc.subject | жирорастворимые витамины | - |
dc.subject | β-циклодекстрин | - |
dc.title | Нанокомплексы β-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания | ru |
dc.type | Article | ru |
dc.identifier.udc | 577.114.7:613.22 | - |
dc.identifier.DOI | DOI: 10.52653/PPI.2021.6.6.016 | - |
Appears in Collections: | Статьи в зарубежных изданиях |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Курченко. Нанокомплексы.pdf | 644.92 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.