Использование молочной сыворотки для получения молочной кислоты

Сипайло, В. В.; Рымовская, Мария Васильевна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/57524

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Сипайло, В. В.	-
dc.contributor.author	Рымовская, Мария Васильевна	-
dc.date.accessioned	2023-06-09T07:33:46Z	-
dc.date.available	2023-06-09T07:33:46Z	-
dc.date.issued	2022	-
dc.identifier.citation	Сипайло, В. В. Использование молочной сыворотки для получения молочной кислоты / В. В. Сипайло, М. В. Рымовская // Биотехнология: взгляд в будущее : материалы VIII международной научно-практической конференции, Ставрополь, 20 мая 2022 г - Ставрополь : Ставропольский государственный медицинский университет, 2022. - С. 176-178. - Библиогр.: 2 назв.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/57524	-
dc.description.abstract	Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога, пищевого и технического казеина. Переработка сыворотки имеет важное значение как с экономической точки зрения, так и с экологической. Цель работы - подобрать продуцент для промышленного получения молочной кислоты из числа доступных штаммов молочнокислых микроорганизмов и определить скорость сбраживания ими лактозы в условиях ферментации для использования в технологических расчетах.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.subject	молочная сыворотка	ru
dc.subject	молочная кислота	ru
dc.subject	ферментация	ru
dc.subject	молочнокислые бактерии	ru
dc.subject	культивирование бактерий	ru
dc.subject	молочнокислые микроорганизмы	ru
dc.title	Использование молочной сыворотки для получения молочной кислоты	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	637.142.2	-
Appears in Collections:	Публикации в зарубежных изданиях

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Сипайло_Использование.pdf		1.27 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record