Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/57524Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Сипайло, В. В. | - |
| dc.contributor.author | Рымовская, Мария Васильевна | - |
| dc.date.accessioned | 2023-06-09T07:33:46Z | - |
| dc.date.available | 2023-06-09T07:33:46Z | - |
| dc.date.issued | 2022 | - |
| dc.identifier.citation | Сипайло, В. В. Использование молочной сыворотки для получения молочной кислоты / В. В. Сипайло, М. В. Рымовская // Биотехнология: взгляд в будущее : материалы VIII международной научно-практической конференции, Ставрополь, 20 мая 2022 г - Ставрополь : Ставропольский государственный медицинский университет, 2022. - С. 176-178. - Библиогр.: 2 назв. | ru |
| dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/57524 | - |
| dc.description.abstract | Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога, пищевого и технического казеина. Переработка сыворотки имеет важное значение как с экономической точки зрения, так и с экологической. Цель работы - подобрать продуцент для промышленного получения молочной кислоты из числа доступных штаммов молочнокислых микроорганизмов и определить скорость сбраживания ими лактозы в условиях ферментации для использования в технологических расчетах. | ru |
| dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | молочная сыворотка | ru |
| dc.subject | молочная кислота | ru |
| dc.subject | ферментация | ru |
| dc.subject | молочнокислые бактерии | ru |
| dc.subject | культивирование бактерий | ru |
| dc.subject | молочнокислые микроорганизмы | ru |
| dc.title | Использование молочной сыворотки для получения молочной кислоты | ru |
| dc.type | Article | ru |
| dc.identifier.udc | 637.142.2 | - |
| Располагается в коллекциях: | Статьи в зарубежных изданиях | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Сипайло_Использование.pdf | 1.27 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.