Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/60696
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Беспалова, Е. В. | - |
dc.contributor.author | Сороко, О. Л. | - |
dc.contributor.author | Бареко, Э. А. | - |
dc.date.accessioned | 2023-11-14T09:09:54Z | - |
dc.date.available | 2023-11-14T09:09:54Z | - |
dc.date.issued | 2023 | - |
dc.identifier.citation | Беспалова, Е. В. Пути переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и пищевкусовыми добавками / Е. В. Беспалова, О. Л. Сороко, Э. А. Бареко // Нефтегазохимия – 2023 : материалы VI Международного научно-технического форума по химическим технологиям и нефтегазопереработке, Минск, 1–3 ноября 2023 г. – Минск : БГТУ, 2023. – С. 114-119. | ru |
dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/60696 | - |
dc.description.abstract | Актуальными являются исследования направлений и способов обработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и пищевкусовыми добавками. Пути использования такой нестандартной сыворотки могут быть различными. Целесообразным является поиск комплекса технологических приемов, позволяющих максимально полно извлечь пищевкусовые добавки и обесцветить красящие компоненты, включить очищенную сыворотку в общий объем ее переработки. | ru |
dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
dc.language.iso | ru | ru |
dc.publisher | БГТУ | ru |
dc.subject | молочная сыворотка | ru |
dc.subject | переработка молочной сыворотки | ru |
dc.subject | изготовление сыров | ru |
dc.subject | нестандартная молочная сыворотка | ru |
dc.subject | пищевкусовые добавки | ru |
dc.subject | органолептические характеристики сывороток | ru |
dc.subject | сыворотка подсырная | ru |
dc.title | Пути переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и пищевкусовыми добавками | ru |
dc.type | Article | ru |
dc.identifier.udc | 637.1 | - |
Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Беспалова_Пути.pdf | 221.34 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.