Пищевая химия

Егорова, Зинаида Евгеньевна; Зеленкова, Елена Николаевна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/62582

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Егорова, Зинаида Евгеньевна	-
dc.contributor.author	Зеленкова, Елена Николаевна	-
dc.date.accessioned	2024-02-02T07:48:50Z	-
dc.date.available	2024-02-02T07:48:50Z	-
dc.date.issued	2023	-
dc.identifier.citation	Егорова, З. Е. Пищевая химия : учебное пособие для студентов вузов по спец. "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" : в 2 кн. Кн. 2 / З. Е. Егорова, Е. Н. Зеленкова. - Минск : БГТУ, 2023. - 126 с.	ru
dc.identifier.isbn	978-985-897-098-7	-
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/62582	-
dc.description.abstract	В книге приведен лабораторный практикум, который позволит студентам приобрести навыки работы на современном оборудовании: автоматическом титраторе, анализаторе влажности, вискозиметре и др. Предложенные методические разработки к практическим занятиям при их общей универсальности являются четко индивидуализированными и содержат подробные рекомендации по расчетам пищевой, энергетической и биологической ценности продуктов. а также таблицы для внесения результатов	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	пищевая химия	ru
dc.subject	пищевые продукты	ru
dc.subject	сроки годности продуктов	ru
dc.subject	хранение пищевых продуктов	ru
dc.subject	биологические активные добавки	ru
dc.subject	водорастворимые витамины	ru
dc.subject	жирорастворимые витамины	ru
dc.subject	органические кислоты	ru
dc.title	Пищевая химия	ru
dc.type	Book	ru
dc.identifier.udc	664.014	-
Appears in Collections:	учебные и учебно-методические пособия

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Егорова_Пищевая химия_2023_2.pdf		1.39 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record