1. Электронная библиотека БГТУ
  2. Материалы конференций и семинаров
  3. Научно-технические конференции профессорско-преподавательского состава
  4. 89-я научно-техническая конференция профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов, 3-18 февраля 2025 г.
  5. Технология органических веществ
  6. материалы конференции постатейно
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71112
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorНикитенко, Анастасия Николаевна-
dc.contributor.authorЛитвина, Софья Михайловна-
dc.contributor.authorЯжевич, Снежана Вадимовна-
dc.contributor.authorКашицкая, Ксения Максимовна-
dc.date.accessioned2025-08-22T11:33:41Z-
dc.date.available2025-08-22T11:33:41Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationВлияние условий хранения на устойчивость растительных масел с добавками к окислению липидов / А. Н. Никитенко, С. М. Литвина, С. В. Яжевич, К. М. Кашицкая // Технология органических веществ : материалы 89-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 3 - 18 февраля 2025 г. - Минск : БГТУ, 2025. – С. 406-409.ru
dc.identifier.urihttps://elib.belstu.by/handle/123456789/71112-
dc.description.abstractПовышение устойчивости растительных масел к окислению является важной задачей требующей решения в области производства пищевых продуктов. Предупреждение окисление, зарождения цепи самоокисления должно обеспечиваться в течение всего срока хранения и реализации продукции. Поэтому цель данной работы – изучить влияние анти-окислителей на протекание процесса окисления (самоокисления) в процессе хранения растительных масел с антиокислителями на основе натуральных и искусственных добавок.ru
dc.format.mimetypeapplication/pdfru
dc.language.isoruru
dc.publisherБГТУru
dc.subjectрастительные маслаru
dc.subjectокисление липидовru
dc.subjectхранение растительных маселru
dc.subjectокисление растительных маселru
dc.subjectантиоксидантыru
dc.subjectсинтетические антиокислителиru
dc.subjectбутилгидроксианизолru
dc.subjectбутил-гидрокситолуолru
dc.subjectтрет-бутилгидрохинонru
dc.subjectантиокислителиru
dc.titleВлияние условий хранения на устойчивость растительных масел с добавками к окислению липидовru
dc.typeArticleru
dc.identifier.udc665.333.4:665.328-
Располагается в коллекциях:материалы конференции постатейно

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Никитенко_Влияние.pdf139.45 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики



Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.