Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74695| Title: | Физико-химические характеристики виноградных косточек как вторичного сырья виноделия |
| Authors: | Мирзозода, Г. Х. Саидов, Ш. Х. |
| Keywords: | виноградные косточки виноделие химический состав семян винограда вторичные продукты винограда переработка виноградных косточек |
| Issue Date: | 2026 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Мирзозода, Г. Х. Физико-химические характеристики виноградных косточек как вторичного сырья виноделия / Г. Х. Мирзозода, Ш. Х. Саидов // Технология органических веществ : материалы 90-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 2-20 февраля 2026 г. - Минск : БГТУ, 2026. – С. 447-452. |
| Abstract: | Виноград сорта «Изабелла» отличается высоким содержанием антоцианов и пектинов, обладающих иммуномодулирующими свойствами и положительно влияющих на состояние здоровья человека. Кроме того, употребление этого сорта способствует ускоренному повышению уровня гемоглобина в крови. Результаты исследования подтверждают, что виноградные семена являются перспективным сырьем для производства ценного растительного масла и кормового жмыха. Масло, получаемое из виноградных косточек, представляет собой побочный продукт винодельческой отрасли и обладает полезными свойствами для здоровья. Для более глубокого понимания его благотворного влияния на организм, а также возможностей применения в профилактике и лечении хронических заболеваний, необходимы дальнейшие исследования. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74695 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Мирзозода_Физико.pdf | 207.11 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.